Kaalujälgijate kohupiimavorm

4 keskmist õuna 60g suhkrut 0,5 tl kaneeli 2 spl sidrunimahla 3 muna 1 spl vanillisuhkrut 400g 0,1% Alma kohupiimapastat 20g mannat veidi soola natuke võid ahjuvormi määrimiseks (võib ka ära jätta) Õunad koorida, puhastada südamikest ja viilutada 8ks. Lisada sidrunimahl ja 1 spl suhkruga segatud kaneel, segada. Munavalged eraldada kollastest, mikserdada noaotsatäie soolaga tugevaks vahuks. Munakollastele lisada suhkur ja vahustada helekollaseks vahuks, lisada kohupiimapasta, vanillisuhkur, manna. Saadud segu valada munavalgevahu hulka vahepeal tasakesi segades. 3/4 õuntest ladududa ahjuvormi, mille võib eelnevalt võiga määrida. Peale valada kohupiima-munavaht. Kõigepeale ülejäänud õunaviilud. Küpsetada 180 kraadi juures 30-40 minutit. Tuleks jälgida, et kui pealt tõmbab liiga pruuniks siis foolium peale. Umbes 17-18 punkti kogu portsjon.

Õhuline mustsõstra-kohupiimakook

Täna sai jälle koogitegu ette võetud. Sai väga maitsev ja nüüdsest üks mu lemmik kohupiimakook. Sobib suurepäraselt kaalujälgijatele.

Põhi:
1 muna
0,5 dl suhkrut
0,7 dl keefiri
1,5 dl jahu
1/4 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,3 dl õli

Kate:
200g 0,1% kohupiima
1,2 dl suhkrut
1 dl keefiri või maitsestamata jogurtit
1,5 spl maisitärklist
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
100g mustsõstraid

Põhja valmistamiseks muna vahustada suhkruga, seejärel lisada ülejäänud ained ja segada taignaks. Taigen panna lahtikäivasse koogivormi, minul oli umbes 23 cm läbimõõduga. Põhja võiks umbes 4-5 minutit eelküpsetada 180 kraadi juures.
Katte valmistamiseks eraldada munakollased munavalgetest. Kollased vahustada 0,7 dl suhkruga, lisada kohupiim, keefir, tärklis, vanillisuhkur, pooled mustsõstrad, ülejäänud suhkur ja vahustada segu natuke. Munavalged vahustada noaotsatäie soolaga tugevaks vahuks ja lisada munakollasesegule ettevaatlikult segades. Saadud kohupiimavahule lisada ülejäänud mustsõstrad.
Valada kate põhjale ja küpsetada 180 kraadi juures umbes 30 minutit.
Lõpuks raputasin peale röstitud kookoselaaste.

Pavlova maasikatega

Põhi:

5 munavalget

2 dl peenikest suhkrut

2 tl maisitärklist

1 tl veiniäädikat

Munavalged mikserdada ilma suhkruta tugevaks vahuks, lisada pool suhkru kogusest ja mikserdada edasi kuni mass muutub läikivaks. Edasi vahustades raputada hulka ülejäänud koostisosad, äädikas lisada tilga kaupa. Saadud segu tõsta lusikaga küpsetuspaberile moodustades ringikujulise koogi, ääred võib teha kõrgemad. Küpsetada 140 kraadi juures 1,5 tundi. Jahutada lasta ahjus, kuid uks peaks olema veidi avatud.

Kreem:

100g 0,1% light kohupiima

1,5 dl maitsetamata jogurtit

1/3 värske laimi mahlast

magustamiseks kasutasin suhkruasendajat, kuna suhkur sai põhja tegemisel otsa

Kõik komponendid vahustada kreemjaks.

Põhi katta kreemiga ja kaunistada maasikatega.

Kanakebabid

300g kanahakkliha

1 sibul

1 küüslaugu küüs

1 spl worchesteri kastet

kuivatatud tüümiani

soola

pipart

seesamiseemneid

Hakitud sibul ja küüslauk lisada hakklihale. Maitsestada.

Vormida ümber eelnevalt leotatud puuvarraste. Küpsetada ahjus kuldpruuniks.

Pirnid valges veinis

4 suuremat pirni
0,5l valget veini
2-3 spl fariinisuhkrut
2 tl Vana Tallinat
2 spl rosinaid

Pirnid koorida, panna tasasel tulel keema veini segusse. Serveerida jäätisega.

Kohviga kohupiimakook

PÕHI:

1 dl fariinisuhkrut

1 muna
2,5 dl jahu
2 spl kakaod
100g võid

TÄIDIS:
1 purk kirsikompotti

3 muna
1,5 dl suhkrut

2 spl kartulijahu

200g kohupiima

2dl maitsestamata jogurtit või hapukoort

2 pakikest 3in1 Nescafe lahustuvat kohvi

Valmistamine:

Toasoe või vahustada fariinisuhkruga. Lisa muna ja vahusta edasi. Sega hulka jahu ja kakao.

Tainas panna 24 cm lahtikäiva vormi põhja ja äärtele. Enamasti jääb tainas kätekülge kleepuv, seega olen äärtele määrinud seda lusikaga. Eelküpsetada 200 kraadi juures 10 minutit. Samal ajal saab valmistada katte. Katte valmistamiseks vahustada munad suhkruga, lisada kohupiim, maitsestamata jogurt. Kõige lõpuks kartulijahu ja lahustuv kohvipulber.

Võtta ahjust eelküpsetatud põhi, panna peale nõrutatud kompotikirsid ja valada üle kohupiimaseguga. Küpsetada 180 kraadi juures 50 minutit või kuni kate ei ole enam vedel ja pealt helepruun.

Lasta koogil vormis maha jahtuda. Koogi peale raputasin riivitud valget šokolaadi. Kõige paremini maitseb järgmisel päeval, aga ainus viga, et ei taha seista nii kaua.